Descripción
La fermentación tiene lugar a temperatura controlada con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático de la variedad tempranillo y taninos elegantes. Posteriormente el vino se envejece durante 6 meses en barricas de roble americano y para posteriormente permanecer entre 2 y 3 años en botella, más allá de los requisitos mínimos que la D.O establece para un vino tinto crianza.
Región
Valdepeñas toma su nombre de la antigua ciudad del mismo nombre, que se asienta sobre un valle fluvial bañado por el sol salpicado de pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas – Valle de las Rocas). Está situado en el Sur de Castilla-La Mancha en el centro de España. Experimenta condiciones climáticas extremas, con temperaturas que superan los 40 ºC en verano y descienden hasta los -10 ºC en invierno.
Notas de cata
Color rojo rubí intenso. Aromas profundos y complejos de deliciosos frutos rojos maduros, roble y especias. En boca es agradable y suave con una buena expresión tánica y un largo final.
Maridaje
Genial con cordero y perfecto con tapas.